発酵和茶 Triniteaについて

白川茶

　岐阜県加茂郡白川町及び東白川村で

　生産される日本茶。

　その歴史は４００年以上と言われ、

　一説ではこの地にお茶が伝わったのは

　１３００年程前と言われています。

　緑茶の生産地としては日本でも

　北に位置し、山間部であることから

　霧の発生、昼夜の寒暖差等お茶の

　生育に適した環境となっています。

　生産量は全国のお茶の生産量に対して

　１％程度で希少性の高いお茶です。

　品種はやぶきたが中心で味わいとして

　香りが高くバランスの取れた渋みと

　甘み、スッキリした後味が特徴です。

和紅茶は、口に含んだ瞬間に広がる特有の豊かな風味と、後味に残る爽やかな清涼感が特徴です。優しい甘みとまろやかな渋みが調和し、繊細な味わいを生み出します。一年熟成させることで、その個性がさらに際立ち、より深い味わいを楽します。

一番茶で作る和紅茶、贅沢な国産紅茶の味わい
これまで、和紅茶は主に二番茶で作られてきました。白川の和紅茶では、一番茶を使用することで、これまでにない贅沢な味わいを実現しました。一番茶の和紅茶は、二番茶とは異なり、すっきりとした味わいと繊細な甘みが特徴です。茶葉本来の旨みと香りが引き立ち、より上質な味わいを楽しめます。ぜひ、一番茶で作られた白川の和紅茶の特別な風味を体験してください。